É unha experiencia pioneira, un mercado de produtos de proximidade nun colexio. «Resultou tan ben que a idea é repetir. A xente que asistiu comprou moito e felicitounos pola iniciativa», destacan desde o colexio Obradoiro. Organizaron o primeiro Mercado de Produtores EcoKitchen co obxectivo de «dar a coñecer ás familias, aos nenos e aos traballadores a materia prima que utilizamos nos menús diarios. Coñecer de onde veñen os produtos que cociñamos, a carne, os ovos as verduras, os peixes… Prepárase todo aquí, que é un salto de calidade importante», destaca Gonzalo Castro, chef e director de EcoKitchen. Un mercado aberto ao público organizado por un comedor escolar e no que participan os provedores din que é algo sen precedentes. «Queremos que sexa un novo concepto. Un compromiso de cociña caseira, sa, de proximidade e sostible, ecolóxica, responsable e con sentido común», destacaron os seus promotores.