INGREDIENTES:
1 bote de tofu Landeira Ahumado
250g de lentejas
1 ajo
3 patatas
2 zanahorias
1.5 L caldo de verduras
2 cucharadas de tomate frito
Salsa Perrins
Åceite y sal
ELABORACIÓN:
Cocemos las lentejas solas, entre 30-35 minutos, escurrimos y reservamos.
Doramos el tofu en una olla con un chorro de aceite, agregamos el puerro y cocinamos unos minutos.
Agregamos el tomate frito y removemos hasta que se cocine.
Añadimos las patatas, las zanahorias y el caldo de verduras.
Tapamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén casi listas.
Echamos un buen chorro de salsa Perrins a las lentejas e incorporamos a la olla.
Rectificamos sal si fuera necesario y ¡a comer!