A ecoloxía é economía e saúde. Colexios e hospitais comezaron a interesarse nun modelo que, tecendo unha rede co campo e o mar, avanza cara ao residuo cero.

BFFood, a aceleradora vertical do sector alimentario galego, seleccionou os 14 proxectos da súa terceira edición.

No programa Labranza da Televisión de Galicia fixeron unha reportaxe sobre os diversos aspectos do cultivo de soia en Galicia. Podes ver a entrevista de José Antonio, premendo no enlace máis abaixo, a partires do minuto 16.

O reporteiro do programa Conexión Verde, Xabier Santos, falará con José Antonio Landeira, de Tofu Landeira, para saber máis sobre a súa plantación de tofu ecolóxico. Podes ver a entrevista de José Antonio a partires do minuto 10:20.

José Antonio Landeira recolleu este ano o seu primeiro cultivo de soia para transformar en tofu natural ou afumado e demostrar que é unha rica alternativa á proteína animal, ademais de traballar na creación dunha hamburguesa e un queixo parmesano a partir deste vexetal.