GASTRO MOVIDA DESPIDE SU SEGUNDA EDICIÓN EN VIGO CONSOLIDADO COMO CONGRESO GASTRONÓMICO DE REFERENCIA
Gastro Movida Summit se consolida tras su segunda edición como congreso gastronómico de referencia en Galicia. El evento hecho “por y para la industria” concluye con éxito de afluencia de profesionales de la industria gastronómica.
RECETA BURRITO
INGREDIENTES: 1 bote de tofu Landeira Natural Tortitas Guacamole Salsa de yogur Lima Chile Tomate maduro Cebolla morada Cilantro fresco Pimiento verde y rojo ELABORACIÓN: Prensar el tofu para que saque todo el líquido. Con el tofu bien escurrido lo cortamos en daditos, y lo dejamos un par de horas marinando con chile picante […]
RECETA TARTA
INGREDIENTES para la base:100 g de copos de avena50 g de anacardos3 dátiles deshuesados1 cucharada de aceite de coco2-3 cucharadas de leche de soja ELABORACIÓN BASE: Trituramos en una batidora de vaso o una picadora todos los ingredientes secos. Añadimos el aceite de coco y volvemos a triturar. Por último, añadimos la leche de soja […]
RECETA CREMA FRÍA DE TOFU Y GARBANZO
INGREDIENTES:2 botes de tofu Landeira Natural200 g de almendra cruda100 g de garbanzos cocidos1 ajo500 ml de aguaAceiteSal ELABORACIÓN: Partimos el tofu y lo colocamos en el vaso de la batidora, incorporamos las almendras, los garbanzos, el ajo y el agua. Trituramos bien durante 2-3 minutos, incorporamos un buen chorro de aceite y ¡tenemos la […]
RECETA BROCHETA
INGREDIENTES:1 bote de tofu Landeira AhumadoSalsa chimichurriPimiento verdeTomates cherry ELABORACIÓN:Adobamos el tofu con la salsa chimichurri cuanto más tiempo mejor.Troceamos el pimiento verde y lo pinchamos en las brochetas, junto al tofu y los cherry.Esperamos a que haya una buena brasa en la parrilla para dejarlo crujiente y ¡a comer!
RECETA PASTA BOLOÑESA
INGREDIENTES:1 bote de tofu Landeira NaturalPastaCominoPimentón dulceSalSalsa de sojaCebollaZanahoria100 ml de vino tintoTomate frito ELABORACIÓN:Desmenuzamos el tofu y lo horneamos 10 minutos a 180º para secarlo.Mientras, pochamos las zanahorias y la cebolla.Cuanto estén doradas, incorporamos el vino y esperamos a que se evapore el alcohol.Añadimos el tomate y cocinamos 15 minutos.Incorporamos el tofu a la […]
RECETA ENSALADA
INGREDIENTES:1 bote de tofu Landeira NaturalLechuga TomateMangoCebollaSalsa de soja ELABORACIÓN:Sencillo: cortar, aliñar y mezclar todo en un bol. Explosión de sabores y colores, ¡aquí cabe todo!
RECETA LENTEJAS
INGREDIENTES:1 bote de tofu Landeira Ahumado250g de lentejas1 ajo3 patatas2 zanahorias1.5 L caldo de verduras2 cucharadas de tomate fritoSalsa PerrinsÅceite y sal ELABORACIÓN:Cocemos las lentejas solas, entre 30-35 minutos, escurrimos y reservamos.Doramos el tofu en una olla con un chorro de aceite, agregamos el puerro y cocinamos unos minutos.Agregamos el tomate frito y removemos hasta […]
RECETA ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES:1 bote de tofu Landeira Natural1 zanahoria1 cebolla100 g de setasPan rallado 25 g de semillas de sésamo1 diente de ajo Perejil picadoSalsa de sojaSalHarinaPimienta negra molida Aceite de oliva ELABORACIÓN:Troceamos la zanahoria y la cebolla y sofreímos durante unos 10 minutos.Incorporamos las setas troceadas y salteamos todo durante un par de minutos. Pasamos lo sofrito […]
RECETA SOBRASADA
INGREDIENTES:1 bote de tofu Landeira AhumadoCalabizo (puedes elegir entre dulce o picante)PimientoAjoOréganoAceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN:Dejamos por lo menos un par de horas el tofu adobado en pimiento, ajo y orégano.Pelamos y cortamos en rodajas el calabizo y lo pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva.Doramos el tofu adobado en […]
