TOFU LANDEIRA, A REVOLUCIÓN ALIMENTARIA CREADA EN CAMBRE: ‘ PÓDESE COMER A DENTALLADAS’
José Antonio Landeira e Marta García son os fundadores dun tofu ecolóxico feito con soia cultivada en Sigrás, Cambre. O produto de proteína vexetal busca pechar un ciclo de produción en Galicia de forma sostible pero sen perder o sabor. Dende a súa casa en Sigrás, Cambre, José Antonio Landeira e Marta García, traballan para crear […]
O TOFU ECOLÓXICO QUE NACE EN GALICIA, TRIUNFA NO COMEDOR DE INDITEX E XA PREPARA O SEU DESEMBARCO EN HONG KONG
José Antonio dirixe xunto a súa muller, Marta García, Tofu Landeira, unha empresa que converteu o que en principio era todo unha rareza (cultivar soia ecolóxica en Galicia) nun produto que empeza a circular por restaurantes, tendas e comedores da provincia de toda España. ‘Estaba canso de ver como en Galicia producimos a mellor materia […]
GALARDOADOS NOS PREMIOS AO DESENVOLVEMENTO RURAL DE GALICIA 2025
A conselleira do Medio Rural, María José Gómez, amosou hoxe a súa satisfacción ao comprobar, unha vez máis, “a cantidade de talento, de profesionalidade e de compromiso que existe en Galicia”. Foi na súa intervención no acto de entrega dos Premios ao Desenvolvemento Rural que concede a Xunta a persoas e colectivos que destacan polo seu traballo […]
RECEITA CREMA FRÍA DE TOFU E GARAVANZOS
INGREDIENTES:2 botes de tofu Landeira Natural200 g de améndoa crúa100 g de garavanzos cocidos1 allo500 ml de augaAceiteSal ELABORACIÓN:Partes o tofu e colócalo no vaso da batedora, incorporas as améndoas, os garavanzos o allo e a auga. Trituras ben durante 2-3 min, incorporas un bo chorro de aceite e crema lista para arrefriar. Para servila […]
RECEITA BROCHETA
INGREDIENTES:1 bote de tofu Landeira AfumadoSalsa chimichurriPemento verdeTomates cherry ELABORACIÓN:Adobar o tofu coa salsa chimichurri canto máis tempo mellor. Partir o pemento verde e pinchalo nas espetadas, xunto ao tofu e aos cherry.Esperar a que haxa unha boa brasa na grella para deixalo crocante e a comer.
POR QUE HAI QUE COPIAR O MODELO DE COMEDOR DE INDITEX?
A ecoloxía é economía e saúde. Colexios e hospitais comezaron a interesarse nun modelo que, tecendo unha rede co campo e o mar, avanza cara ao residuo cero.
RECEITA PASTA BOLOÑESA
INGREDIENTES: 1 bote de tofu Landeira Natural Pasta Comiño Pemento doce Sal Salsa de soia Cebola Cenoria 100 ml de viño tinto Tomate frito ELABORACIÓN: Desmenuzamos o tofu e enfornámolo 10 min a 180º para secalo. Mentres pochar as cenorias e a cebola. Cuanto estean dourados incorporar o viño e esperar a que se evapore […]
RECEITA ENSALADA
INGREDIENTES:1 bote de tofu Landeira NaturalLeituga TomateMangoCebolaSalsa de soia ELABORACIÓN:Sinxelo: cortar, aderezar e mesturar todo nun bol. Explosión de sabores e cores, aquí colle todo!
ESTES SON OS 14 PROXECTOS INNOVADORES QUE IMPULSARÁ BFFOOD
BFFood, a aceleradora vertical do sector alimentario galego, seleccionou os 14 proxectos da súa terceira edición.
RECEITA LENTELLAS
INGREDIENTES:1 bote de tofu Landeira Afumado250 g de lentellas1 allo porro3 patacas2 cenorias1.5 L caldo de verduras2 culleres de tomate fritoSalsa PerrinsÅceite e sal ELABORACIÓN:Cocer as lentellas soas, entre 30-35 min, escorrer e reservar.Dourar o tofu nunha pota cun chorro de aceite, agrega o allo porro e cociñar uns minutos.Agregar o tomate frito e remover […]
